La storia dell’azienda Di Stefano inizia nel 1986 a Raffadali quando Paolo Di Stefano avvia insieme ai figli Enzo, Benvenuto e Settimio un  piccolo laboratorio di pasticceria artigianale a conduzione familiare.

Nel corso degli anni l’attività cresce grazie al costante impegno per la ricerca in campo alimentare e allo spirito innovativo, che la portano presto ad ampliare la propria offerta con linee di prodotti a base di pistacchio, mandorla e nocciola. I prodotti si rifanno alle ricette della più antica tradizione dolciaria siciliana e trovano il loro punto di  forza nell’utilizzo di ingredienti genuini e di alta qualità.

Il successo e l’apprezzamento di questi prodotti tipici da parte della clientela locale spinge nel 2002 i fratelli Di Stefano a creare un nuovo sito produttivo, fornito di macchinari all’avanguardia, per diffondere la tipicità dei prodotti locali. La prima tappa di questo percorso consiste nella produzione di creme da spalmare a base di frutta secca. Nascono così le creme da spalmare al pistacchio, alla mandorla e alla nocciola.

Parallelamente l’azienda sviluppa una vasta gamma di prodotti che spazia dalle specialità siciliane, che esprimono interamente il gusto dei frutti generosi della regione, ai semilavorati classici per gelateria e pasticceria; pur mantenendo assolutamente immutato il suo interesse per la qualità, la genuinità e la sana bontà. L’attuale proposta include le linee paste siciliane, paste tradizionali, paste frutta, i variegati, i preparati in polvere Grangel per granite e bevande, i prodotti pronti all’uso glassanti per creare coni gelato croccanti, le creme da spalmare, le basi per gelato crema, le basi per gelato frutta, le basi per i semifreddi, i preparati in polvere per creme pasticcere e altre specialità, i preparati per prodotti da forno, insieme alle granelle di pistacchio, mandorla e noci e nocciole intere.

Grazie ad accurati test condotti nei laboratori interni di ricerca, ad elaborazioni di ricette, ad aggiornamenti tecnologici e a perfezionamenti continui, Di Stefano garantisce prodotti dalle eccellenti caratteristiche organolettiche: ogni referenza viene infatti sottoposta a un iter produttivo che comporta controlli qualitativi e microbiologici, in un’ottica di massima sicurezza igienica. La filosofia dell’azienda, rimasta inalterata nel tempo, è quella di creare, con impegno e dedizione, prodotti sempre nuovi e deliziosi nel campo della pasticceria e della gelateria.