Grazie ad una giusta combinazione di grassi vegetali raffinati (non idrogenati) e derivati del latte (proteine e latte scremato) di grande qualità, oltre che all’impiego di pregiati stabilizzanti ed emulsionanti la base DiStefano si configura come il prodotto ideale per il gelatiere che mira a realizzare un prodotto finale estremamente spatolabile, cremoso, dai profumi intensi.